7月28日，2025年第三届清远西牛麻竹笋尝鲜季暨产业招商推介活动在清远英德举行。湾区活动上重磅发布了“清远西牛麻竹笋一桌菜”，市民同时为粤港澳大湾区、有口远西饮上清远等地的福清33家餐饮店颁授“清远西牛麻竹笋一桌菜体验店”牌匾，为广大食客提供品尝清远西牛麻竹笋美味的牛麻好去处。

“食在广东，材出清远。家餐”西牛麻竹笋肉厚肥美、湾区鲜脆爽口，在中式菜肴、西式料理中均能完美适配。本次“清远西牛麻竹笋一桌菜”由广州酒家、清远市饮食服务行业商会分别精心研制推出，包含红油鱼笋伴牛展、梅菜笋丝、竹笙竹笋炖老鸡等十余道丰富菜品，充分展现西牛麻竹笋丰富的美食潜力。

活动现场，英德海螺国际大酒店、英德栖湖酒店有限公司等10家英德餐饮门店，粤北之珠海鲜坊、湖滨步步高酒店等12家清远餐饮门店，广州酒家、滋粥楼等11家湾区餐饮门店，获颁“清远西牛麻竹笋一桌菜体验店”牌匾。首批33家门店遍布广州、清远、佛山、深圳、东莞等地，即日起将开台迎客，共同构建笋食文化的“体验空间”，开辟展示清远西牛麻竹笋百亿级现代农业产业高质量发展成果的“新窗口”。

据悉，西牛麻竹笋是清远特色农特产品，也是清远市五大百亿现代农业产业之一。近年来，清远、英德大力发展富民兴村产业，坚持用全产业链理念持续做好“土特产”文章，推动西牛麻竹笋产业高质量发展。截至2024年底，清远西牛麻竹笋种植面积达99.25万亩，从业人员超8.8万人，产量高达151.36万吨，全产业链产值109.65亿元，率先成为清远市农业综合产值突破百亿元的农业产业。

首批 “清远西牛麻竹笋一桌菜体验店”

英德10家餐饮门店

英德海螺国际大酒店

英德栖湖酒店有限公司

英德市花园酒店

广东璇悦郡度假酒店

英德野人谷

英德福盈私房菜

英德红旗茶厂大饭堂

椰林海鲜码头

英德市巨元河鲜酒楼

英德市广德园广德茗厨

清远12家餐饮门店

粤北之珠海鲜坊

湖滨步步高酒店

粤北之珠海鲜阁

环城步步高酒店

清远国际酒店

丁香花园酒店

清远聚福楼

中凯华府假日酒店

印象连乡

麻鸡村

清远市正笋记餐饮管理有限公司

稻壹家宴

大湾区11家餐饮门店

广州酒家

滋粥楼

广州市番禺区大树头森林餐厅

深圳市锦上花客家菜餐饮有限公司

深圳市佰事得餐饮有限公司

佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司

佛山市顺德南国渔村餐饮管理服务有限公司

双溪酒楼

西樵旺阁渔村

东莞市尼罗河酒店

东莞奇香世家粤菜小馆

撰文：陈咏韶

图片：谭家富